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安徽绩溪“十碗八”的寓意与福气

作者：江来国文章来源：绩溪视窗点击数： 8665 更新时间：2024/1/18 19:42:59

绩溪十碗八是安徽绩溪的民间宴席。“十碗八”取“十全俱足”、“十全十美”;“八斗才高”、“八抬八托”之吉言美誉，夸赞和祝愿家族兴旺，子孙昌盛。十碗为：红烧鸡、爆两冬、炖海参、红烧鱼翅、红烧块肉加发包、虾米羹、焖粉、红烧鱼(或鱼圆汤)、走油蹄和炒黄鱼肚。八盘为：瓜子、花生、海蜇丝、米粉、炒排骨、猪肝（或猪耳朵）、皮蛋以及两盘水果。绩溪岭南方言中的“瓜”与“加”、“生”与“孙”同音，摆放很讲究，上位方摆放瓜子，下位方摆放花生，寓意“先添子，再添孙，福泽绵长”。
如今，十碗八其食材也随着时代的发展而变化，但其文化内涵依然不变，让四海宾朋增添了口福、眼福，并在文化精神上享受福气，从而深受宾客青睐，在当地旅游发展中起到锦上添花的作用，为乡村振兴助上了一臂之力。（江来国）

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